300 г яблок, 0,5 л молока, 25 г дрожжей, 3 ст.л. сахара, 3 ч.л. сливочного масла, 0,5 кг муки, 2 яйца, 1 ст. растительного масла, сахарная пудра, ванилин, соль — по вкусу.
Дрожжи и 1 ст.л. муки развести в небольшом количестве молока. Когда дрожжи поднимутся, перемешать их с оставшимся молоком, взбитыми яйцами, солью и сахаром. Вмешать муку, растопленное сливочное масло, измельченные на терке яблоки. Тесто поставить в теплое место. Когда оно поднимется, ложкой отделять от него кусочки и опускать в кипящее растительное масло. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой и ванилином.
«Наша кухня» № 1, 2007 г