Дрожжевое тесто раскатывают слоями толщиной 3-4 мм Смазывают повидлом полосками на расстоянии 2,5 см. Края теста заворачивают, слегка прижимают, придавая форму тонкой длинной трубочки, которую отрезают по всей длине слоя.
Трубочки складывают на лист, режут на части. Выпеченные трубочки еще теплыми посыпают сахарной пудрой.
Тесто: на 1 кг трубочек — 500 г муки, 230 г маргарину, 200 г молока, 70 г дрожжей, 60 г сахара, 2 г ванильного сахара, 250 г повидла.
Для отделки: 25 г сахарной пудры.