Десерт из шампанского


    Ингредиенты:

    300 мл шампанского, сок и тертая цедра с половины лимона, 1 ст. ложка сахара, 20 г желатина.

    Для крема:

    1 ст. ложка шампанского, сок четверти лимона, 1 ст. ложка сахара, 75 мл 35%-ных сливок.

    Способ приготовления:

1.   В сотейник влить 100 мл воды, положить сахар и лимонную цедру. Довести до кипения, снять с огня. Добавить лимонный сок и желатин. Тщательно перемешать. Процедить отвар через мелкое сито и смешать с шампанским. Наполнить получившейся смесью бокалы, накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа.

2.   Приготовить крем. Соединить в миске шампанское, сахар и лимонный сок. Влить сливки и взбить до густой пены, поместить в кондитерский мешок с рельефной насадкой и красиво выложить в бокалы с застывшим желе.

«Школа гастронома» из буклета м-на «Магнит»

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.