Цыплята — 700-800 г, яблоки — 400 г, чернослив -150-200 г, соль, перец, сметана, зелень.
Цыплят обработать, разрезать на 4 части, посолить, посыпать перцем, обжарить на сковороде с двух сторон.
Переложить в кастрюлю с толстым дном или в горшочки, добавить яблоки, очищенные и нарезанные дольками, чернослив без косточек (если есть), залить сметаной и готовить на слабом огне на плите или в духовке, предварительно разогретой.
Подавать на стол, посыпав рубленой зеленью. Можно и без гарнира.
г.Краснодар. В. БЕЛЯЕВА
«Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г