На стакан чечевицы возьмите 150 г копченой грудинки, 1 стакан бульона, 2 головки лука, 1 ст. ложку томата-пасты, лавровый лист, соль, перец по вкусу.
Грудинку ошпарьте, нарежьте тонкими ломтиками. Лук нашинкуйте и слегка обжарьте вместе с грудинкой. Подготовленную чечевицу и грудинку сложите в кастрюлю, добавьте бульон и тушите 30-40 минут. В конце добавьте специи и томат-пасту. Готовое блюдо подавайте с зеленью.
г. Новокуйбышевск. Ольга Ким:
«Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г