Желе


Желе из вишни и сливы

Очистите вишню, залейте водой и варите 20-30 минут. Затем протрите сквозь сито и процедите, в сок положите сахар (2 стакана на стакан сока) и снова варите до готовности. Для вкуса можно положить несколько истолченных сердцевинок вишневых косточек.


Лимонное желе с фруктами

Налейте в кастрюлю воды, всыпьте сахар, размешайте и вскипятите. В горячий сироп положите цедру, срезанную с половины лимона, и желатин, предварительно намоченный и отжатый. Помешивая сироп, снова доведите его до кипения и влейте лимонный сок.


Желе из сиропа

Желатин растворить в остуженной кипяченой воде (одну часть желатина залить четырьмя частями воды). Затем влить в него сок, приготовленный из фруктово-ягодного сиропа и воды, добавить несколько кристалликов лимонной кислоты или сок лимона, осторожно перемешать и массу разлить в форму.