Торт олимпийский
Взбивают сахар, яйца, сливочное масло, добавляют муку с измельченными орехами, выкладывают круглые лепешки на противень и выпекают.
Изделия из теста
Рыбный пирог 2
Разведите в теплой воде дрожжи, добавьте немного сахара, соли, растительное масло, маргарин. Вылейте все это в муку, вымешайте тесто и поставьте его на 3-3,5 часа в теплое место. Готовое тесто выложите на стол, подпыленный мукой, разрежьте на две равные части, каждую раскатайте скалкой, разровняйте, чтобы получилась лепешка, и оставьте подойти. Теперь готовьте начинку.
Творожная ватрушка с фруктами
Творог растереть с сахаром, добавить соль, муку, ванилин, изюм, влить молоко. Формочки смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в них творожное тесто. На середину каждой положить распаренный чернослив, курагу, можно нарезанные свежие яблоки, посыпать по вкусу сахаром и выпекать. Подавать со сметаной.
Пирог “Минутка”
1стакан сахара, 1 стакан муки, 3 яйца, 20г сливочного масла, 3 ст. ложки дробленых орехов, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 3 яблока.
Ленивый пирог
Дрожжи замочите в воде. Яйца разотрите с сахаром, масло или маргарин растопите, смешайте с яйцами и дрожжами. Влейте сметану, добавьте соду, погашенную в уксусе, ванилин, соль. Всыпьте муку и замесите тесто. Разделите его на две части и раскатайте скалкой. Выложите одну лепешку на противень, положите начинку – свежие яблоки или варенье, повидло, творог и закройте второй лепешкой.
Луковый пирог
В глубокую сковороду влить немного растительного масла, раскатать тонкую лепешку из кислого теста, положить на сковороду, засыпав всю мелко нарезанным луком, полить маслом. Сверху положить еще лепешку, повторить вышеописанное несколько раз – получится вкусный слоеный пирог. В луковую начинку можно добавить кусочки свиного сала. В этом случае растительное масло не нужно.
Праздничный пирог с черникой
Высыпьте муку горкой, сделайте углубление и последовательно вливайте в него: разведенные в теплой воде дрожжи, теплое молоко, яйца, топленое молоко, соль. Хорошенько вымешайте тесто и поставьте в теплое место на 2-3 часа.
Рыбный пирог
Берут простое дрожжевое тесто и рыбу. Тесто раскатывают на два больших пласта – как позволяет противень. Затем противень смазывают маслом и на него кладут первый пласт теста. По тесту раскладывают рыбу, посыпают солью, кладут лук и лавровый лист. Добавляют немного растительного масла. Все закрывают вторым пластом теста и защипывают пирог по краям и ставят в духовку на 20 минут.
Пирог с рыбой и луком
На сковороду уложить лепешку из кислого теста, посыпать ее любым луком, сверху положить рыбу (крупную – кусочками, мелкую – целиком), посолить, снова сверху посыпать луком, покрыть второй лепешкой, края придавить, дать постоять и выпекать, сверху смазав маслом.
Пирог по-молдавски
Из 2х стаканов муки, полстакана воды, 1 яйца и четверти чайной ложки соли замесите пресное, как для лапши тесто. Тонко его раскатайте, разложите фарш и сделайте закрытый пирог. Смазав яйцами сверху, испеките его в духовке.