2 кисло-сладких яблока, по 1 стакану вишен и слив, 2 груши, 1 стакан сахара, 1 рюмка ликера. Яблоки, груши, сливы очистить (сливы погрузить в кипяток, чтобы потрескалась кожица). Яблоки и груши отварить в сладкой воде. Выложить их вместе с вишнями в стеклянную посуду слоями, пересыпая сахаром, и поставить на 12 часов в холодное место. Перед подачей на стол салат полить ликером.
6 кисло-сладких яблок, 3 стакана воды, 1 стакан сахара, лимонная кислота, 5 гвоздичек, 5 горошин перца, корица, соль.
-Во избежание потемнения очищенных и нарезанных яблок их помещают в холодную, слегка подсоленную воду. -В кастрюлях, чайниках, потемневших изнутри, проварите кожуру яблок – они приобретут утраченный блеск, избавятся от накипи.
Слоеное тесто нарезать в форме квадратиков. На середину каждого из них положить тертые яблоки с сахаром и корицей. Завернуть, как конверт, смазать яичным желтком. Выпекать в духовке при температуре 180-220 градусов.
Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать кружочками. Кислые яблоки слегка посыпать сахаром. Для приготовления теста растереть яичный желток с сахаром и добавить муку, сметану, молоко. Все перемешать, а затем прибавить взбитый белок. Яблочные кружочки в это тесто и жарить до образования золотистой корочки. Готовые яблоки, пока они еще горячие, посыпать сахарной пудрой.
Из десяти одинаковых, спелых, желательно кислых яблок, удалите сердцевину с семенами и начините творожной смесью (150г творога и 0,5 яйца, взбитого со столовой ложкой сахара и лимонной цедрой), запеките в духовке. Подают к столу холодными к чаю или молоку.
2 ст. ложки овсяных хлопьев залейте двумя ложками воды или молока, дайте набухнуть. В миксер положите 4 ст. ложки сметаны, 2 ложки сахара, дольки 2х очищенных яблок и ложечку лимонного сока. Взбивайте 30 секунд. Затем добавьте хлопья, еще немного взбейте и подавайте к столу.