Горох


Салат из бобовых с солеными огурцами

Вместо фасоли можно использовать горох или чечевицу. Горох лущеный, фасоль или чечевица – 400 г, 400 г соленых огурцов, 80 г репчатого лука, 80 г растительного масла, 40 г зелени петрушки, соль, пряности по вкусу.


Паштет из гороха

Горох замочите на 40 минут, затем залейте водой и варите на медленном огне. Пока горох варится, обжарьте в растительном масле нарезанный полукольцами лук. Когда лук станет золотистым (не пережарьте!), перемешайте его с горохом, посолите, если хотите, поперчите и, когда остынет, пропустите через мясорубку