3 яйца, 0,5 ст. ложки сахарного песка, 250 гр. муки, 2,5 стакана молока, 50 гр. сливочного масла, щепотка соли.
Яйца разбиваем в любую глубокую посуду. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем до однородной массы.
В эту массу, постоянно помешивая, вливаем стакан молока. Кладем муку и выливаем оставшееся молоко. Все это снова тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
Разогреваем сковороду, кладем на нее чуть-чуть масла и даем ему растаять. Небольшой поварешкой зачерпываем тесто и аккуратно выливаем на сковороду, потряхиваем, чтобы тесто растеклось по поверхности равномерно.
Ждем пару минут пока блин поджарится до золотистого цвета, переворачиваем и жарим с другой стороны.
Готовые блины подавать со сливочным маслом, сметаной или вареньем.