250 г муки. 2,5 стакана молока. 3 яйца. 1/2 ст.ложки сахара. 1/4 ч.ложки соли. [1] ст.ложка топленого масла для жарения.
Испечь блинчики. Смазать маслом и обсыпать сухарями форму. На дно положить блин, на него слой начинки, снова блин и слой начинки и так до самого верха формы.
Верхний слой начинки также покрыть блинчиком, смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 30- 40 минут.
Когда он испечется, опрокинуть его на блюдо и подать на стол. Отдельно предложить масло, мясной или куриный бульон в чашке.
Блинчатый пирог можно делать с любой начинкой, с одной или разными.
Отварное мясо, рубленое куриное мясо, филе рыбы, жареные грибы, творожное пюре, джем, варенье, повидло, наконец, просто яблоки или другие плоды.
«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г