400 г сухих грибов, 1/2 стакана риса, 2-3 луковицы, 3 ст. ложки муки, 3-4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Грибы перебрать, промыть и варить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, грибы остудить и нарезать кубиками. Рис промыть и отварить. Лук очистить от кожицы, вымыть, нарезать маленькими кубиками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать все компоненты, сформировать котлеты, обвалять их в муке и поджарить на растительном масле.
«Не голодаем в пост» 2002 г