ТАРТАЛЕТКИ — тарталетками мы называем корзиночки, выпеченные из сдобного пресного теста. В них подают салаты и паштеты. Пришли тарталетки из итало-австрийской кухни, и, по сути дела, их происхождение идет от неаполитанской манеры приготовления пирогов (неаполитанский торт), которую венская и французская кухни приспособили для декоративной подачи всевозможных остатков, а иногда и просто гарниров, чтобы сделать их привлекательными и парадными.