Жареная рыба


600 г рыбы -1 ст.л. муки, 1,5 ст.л. растительного масла, 200 г соуса томатного.

 

Разделанную рыбу нарезать на порционные куски, сделать надрезы на коже, посыпать рыбу солью и пер­цем, запанировать в муке. Обжарить на сковороде с разогретым расти­тельным маслом с обеих сторон, а за­тем довести в духовке до готовности в течение 10 мин.

Подать рыбу в горя­чем виде с гарниром — жареным или отварным картофелем, отварными макаронами, гречневой кашей. Рыбу полить разогретыми сливочным маслом, украсить веточками зелени, кружочками очищенного лимона, кусоч­ками соленого огурца. Либо можно подлить под рыбу томатный соус.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий