Кусочки черного хлеба замочить и поставить в теплое место, чтобы закисло. На этой закваске замесить жидкое тесто из ржаной муки и дать ему подняться в теплом месте. Прибавить немного пшеничной муки, тмину, 0,5чайной ложки соды и печь оладьи на масле или сале. Тесто можно поставить и на кислом молоке.
