Творожники с морковью


    Морковь промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, сло­жить в кастрюлю, подлить полстакана воды, прибавить половину ст. ложки масла. Поставить на огонь и тушить, наблюдая, чтобы она не подгорела. Если вода выкипит, а морковь будет твердой, надо добавить 1 -2 ст. ложки воды, так чтобы к моменту готовности вся вода выкипела.

    Готовую морковь протереть сквозь сито, смешать с протертым творогом, прибавить полстакана муки или манной крупы, сырое яйцо, сахар, соль и все перемешать. Из получившегося теста скатать толстую колбаску, разрезать поперек на лепешечки. Обвалять каждую лепешку в муке. Жарить на сково­роде с обеих сторон до образования румяной корочки.

    300 г творога, 500 г моркови, 2 ст. ложки сахара, 0,5 стакана муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки масла.

«Рецепты православной кухни», журнал «Дачница», 2005 г

Оставьте комментарий