Сытный пирог из готового слоеного теста «Талосто»


1.   Достать слоеное тесто «Талосто» из упаковки, полностью разморозить. Раскатать тесто до размера формы выпекания.

2.   Взять форму, имеющую округлые края (сковорода с высокими бортами). Обдать форму холодной водой. Тесто выложить в форму, проткнуть дно формы вилкой. Перед выпеканием смазать тесто яйцом, разведенным с водой в соотношении 1:1.

3.   Выпечь тесто до полуготовности при температуре 180? в течение 10 минут.

4.   Приготовить начинку: кабачок, баклажан, болгарский перец (перец обдать кипятком и снять кожицу) нарезать и обжарить с двух сторон в небольшом количестве масла.

5.   Приготовить яичную массу: смешать 3 яйца, 4 ст. ложки жирных сливок, 1 ст. ложку тертого твердого сыра, соль и перец по вкусу.

6.   Уложить начинку в выпеченную форму из теста и залить яичной массой.

7.   Выпекать до готовности при температуре 160? в течение 25-30 минут.

    Чтобы дно тесто поднималось равномерно, можно при первом выпекании на тесто положить пергамент и насыпать в него фасоль (это является утяжелителем для дна теста).

 

Оставьте комментарий