Сварите свеклу, очистите, мелко порубите или натрите на терке. Лук поджарьте на масле или на свином сале до золотистого цвета. К протертой свекле добавьте немного слегка поджаренной муки, бульона, сметаны, соли перца и тушите. Свеклу можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир.
