Суп-крем из тыквы с беконом и шалфеем


Мелко нарезать луковицу и обжарить на сливочном масле. Добавить порезанные кубиками тыкву и картофель, готовить 5-7 минут, помешивая. Влить бульон, довести до кипения, подсолить по вкусу, уменьшить нагрев и готовить 12 минут. Добавить сливки и прогреть, не доводя до кипения. Пробить суп блендером до состояния пюре. Бекон нарезать не­большими кусочками и обжарить сухой сковородке до хруста. В кон­це приготовления добавить мелко нарезанные листочки шалфея. Положить в каждую тарелку супа по 1-2 ст. л. подготовленного бекона и

приправить перцем.

    400 г мякоти тыквы, 1 небольшая луковица, 1 картофелина, 8 листи­ков шалфея, 4 полоски бекона, 1 л  куриного бульона, 100 мл сливок, 20 г сливочного масла, соль, белый перец по вкусу.

«Православный календарь» 2014 г

 

 

Оставьте комментарий