Салат с кус-кусом


    Время приготовления: 15 минут.

    На 2 порции: 3 ст. л. кус-куса, 1 маленькая свекла, 1 яблоко, 1/2 лимона, 2 ст. л. оливкового масла, несколько веточек пряной зелени (базилик, чабрец или мята), щепотка сахара, соль, перец — по вкусу.

806

     Мелко рубим зелень. Чи­стим и тонко шинкуем све­клу и яблоко.

    Выжимаем из половинки лимона сок, счищаем тер­кой немного цедры, тща­тельно смешиваем сок и цедру с маслом, солью и щепоткой сахара. Заливаем полученной за­правкой свеклу с яблоком. Крупу заливаем стака­ном кипятка, накрываем и оставляем на 5 минут на­стаиваться. Затем взбиваем вилкой распаренную крупу, посыпаем нарубленной зе­ленью, перемешиваем.

    Добавляем кус-кус к смеси яблока и свеклы.

Журнал «Телесемь» № 49, 2023 г

Оставьте комментарий