Мелко нарежьте картофель, яблоки, огурцы, лук, добавьте маслины и немного рыбы, заправьте майонезом. Уложите горкой и украсьте маленькими кусочками рыбы.
Для салата на 6-8 человек: 100г осетрины вареной или горячего копчения (можно и другую рыбу), 200г картофеля, 2 соленых огурца, 40г зеленого горошка, 30г маслин, 1 яблоко,100г майонеза, 30г зеленого лука.