Молодой картофель хорошенько промойте в нескольких водах и прямо в кожице отварите. Отварите яйца вкрутую. Картофель, огурцы, помидоры, зеленый лук мелко нарежьте, добавьте фасоль или горошек, нарезанные дольками яйца, положите сметану, соль, выложите горкой в салатник и украсьте.
На 5-6 молодых картофелин: 2-3 огурца, 2-3 помидора, перышки зеленого лука, 3 ст. ложки вареной фасоли, 2 яйца, 250г сметаны, сахар, соль по вкусу.