Нашинкуйте белокочанную капусту, немного посолите, слегка перетерев руками, уложите в кастрюлю и оставьте в холодильнике на1-2 часа. Перед тем как подать к столу, добавьте мелко нарезанные яблоки, сбрызните соком лимона (или уксусом), заправьте сметаной.
На средний кочан капусты: 2-3 яблока, стакан сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 лимон, соль по вкусу.
В салат можно добавить и 2-3 натертые на крупной терке морковки.