Салат из свёклы с яблоком


Свёклу отварить и очистить. Яблоко разрезать на четвертинки и очистить от кожицы и семечек. Натереть на крупной тёрке свёклу и яблоко. Орехи очистить и измельчить при помощи мелкой тёрки или порубить ножом на доске. Чеснок пропустить через пресс. Все компоненты заправить соевым майонезом и тщательно переме­шать.

Подходящую по размеру тарелку застелить листьями зелёного салата, на него горкой выложить свёклу и украсить небольшим количеством соевого майонеза и половинками грецких орехов. В дни строгого поста ис­ключите из рецепта соевый майонез. Заправьте салат, смешав 1 ч. л. лимонного сока с 1ч. л. соевого соуса.

2 свёклы, 1 яблоко — лучше взять кислое зелёное яблоко с плотной мякотью, горсть черно­слива без косточек, 10 грецких орехов и несколько штук для украшения готового салата, 2 зубчика чеснока, соевый майонез.

«Календарь православной хозяйки», 2008 г

Оставьте комментарий