Отварить в соленой воде рассыпчатый рис, смешать со сметаной, мелко нарезанной зеленью петрушки, сахаром и солью. Выложить горкой в салатницу. Вымытые яблоки, помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками ми уложите поверх риса.
На 1 стакан риса: 2 яблока, 2 помидора, 1 свежий огурец, 4 ст. ложки сметаны, зелень петрушки.