Нарежьте соломкой свежую капусту, посыпьте ее сахаром, потрите руками до появления сока, сок отожмите. Заранее замочите чернослив, когда он набухнет, выньте косточки, плоды нарежьте кусочками. Натрите на крупной терке свежую морковь. Капусту, морковь и чернослив соедините, перемешайте, добавьте разбавленную водой лимонную кислоту или лимонный сок. Подавайте, украсив черносливом или ломтиками моркови.
400 г капусты, 100 г чернослива, 50 г моркови, лимона кислота, сахар.