Филе окуня, карпа и т. п. – 1,5-2 кг, болгарский перец — 2 шт., 1-2 луковицы, 1-2 моркови, 300 г свежих грибов, пол-лимона, соль, перец.
Рыбу вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Из лимона выжать сок и полить им рыбу. Грибы отварить 20 минут в соленой воде и нарезать небольшими кусочками. Лук порезать кольцами, морковь – кружочками, перец – соломкой. 3 минуты жарить лук с растительным маслом, затем добавить морковь и готовить еще 5 минут. В смазанную маслом форму для запекания или глубокую сковороду выложить овощи, грибы, сверху уложить рыбу, сбрызнуть маслом и запекать при температуре 180-190 градусов, в течение 30-35 минут
«Православный календарь», 2011 г
