Отстричь у ершей колючие плавники, отрезать головы, убрать внутренности и промыть. Уложить рыбу в один ряд на дно эмалированной кастрюли, полить подсолнечным маслом, посолить и положить 2 лавровых листа. Так же, один ряд за другим, уложить остальную рыбу. Сверху влить еще 8 ст. ложек масла, потно закрыть крышкой и поставить на самый слабый огонь на 5 часов. Готовая рыба по вкусу напоминает шпроты
