Пышная выпечка


*Замешивая тесто, вливайте в муку молоко или воду понемногу, тонкой струйкой, тогда в нем не будет комков.

*Пирог не подгорит, если на лист или под форму с тестом насыпать крупной соли.

*Тесто не должно быть чересчур сладким или жирным, иначе корочка быстро зажарится, а внутри пирог останется сырым

*Вы хотите приготовить тесто с изюмом? Помойте изюм в горячей воде, а потом обсыпьте мукой.

*Дрожжи для пирогов можно приготовить в домашних условиях. Смешайте стакан муки и стакан теплой воды, оставьте на 5-6 часов. Затем добавьте стакан любого пива и столовую ложку сахарного песка, хорошенько размешайте и поставьте в тепло.

*Сырный пирог не потрескается, если его вопреки всем прави­лам поставить в холодную духовку.

Архив Александра

Оставьте комментарий