Пончики (Порций: 30 шт.)


Мука 500 г, молоко 250 мл, свежие дрожжи 15 г, масло сливочное 60 г, сахар 40 г, масло растительное 500мл, яйцо 2 шт., соль щепотка.

2206

 

Молоко нагреть до комнатной тем­пературы. Дрожжи втереть руками в просеянную муку, затем также вте­реть масло. Добавить соль и сахар, вбить яйца, влить молоко. Вымеши­вать тесто 10 мин. Накрыть. Оста­вить в тепле на 1 ч. Тесто обмять, еще раз вымесить и разделить на не­большие кусочки (по 50 г). Скатать кусочки в шарики, слегка смазать маслом и выложить на при­сыпанный мукой противень. Оста­вить на 45 мин. Пальцем сделать в центре каждого шарика дырочку и сформировать кольцо.

2208

 

В сотейнике разогреть масло, при­мерно 10 мин. (до180 °С). Обжаривать пончики порциями, по 45 сек. с каждой стороны. Готовые пончики выклады­вать на бумажные полотенца. Обва­лять в измельченном сахаре.

2210

Оставьте комментарий