500 г яблок, 150 г сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, 400 г размолотых ванильных сухарей.
Растереть масло, добавить сметану и размолотые сухари. Все перемешать. Выложить эту массу в глубокую сковороду, сверху положить антоновские яблоки, очищенные и нарезанные дольками, а на яблоки — крем.
Для крема взбить 3 яйца с ст. ложкой сахара, добавить 0,5 стакана муки, ванилин и хорошо перемешать, поставить в духовку на 20-25 минут.
З. Е. Плотникова