Говяжью или куриную печень пропускаем через мясорубку, туда же добавляем 1 сырую картофелину, кусочек белого хлеба, замоченного в молоке, лук. Фарш солим, перчим, добавляем сырое яйцо. Получается тесто, как густая сметана. Берем тесто ложкой и наливаем на горячую сковороду, жарим с двух сторон, перекладываем на тарелку. Можно смазать майонезом и пропитать, как слоеный торт.
