Замесите не очень крутое тесто и выдержите его в холодном месте 30 минут. Затем раскатайте в пласт толщиной 2 мм и вырежьте кружки диаметром 4 см. Смажьте яйцом и выпекайте в сильно нагретой духовке. Выпеченные кружки соедините попарно при помощи крема. На готовое печенье положите шарик из того же крема.
Крем: взбейте 200г сливочного масла и постепенно добавьте в него 300гнатертого сыра, 4 желтка, красный, черный перец, соль по вкусу.
Тесто: 1,5 стакана мукеи200г сливочного масла, 240г тертого сыра, черный перец, щепотка соли, 3/4 стакана молока, 2 яйца.