Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить, пропустить через мясорубку. Яблоки очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и смешать с картофельной массой. Добавить яйцо, растертое с сахаром, маргарин, соль, соду, корицу и муку. Тесто хорошо вымесить и тонким слоем уложить на обильно смазанный жиром противень, нарезать на квадратики размером 4 на 4 см и испечь на сильном огне.
На 4 картофелины (нерассыпчатые): 4 яблока (такого же веса), 1 яйцо, 50г маргарина, 7 ст. ложек сахара, 120г муки, 0,5 пакета корицы, на кончике ножа – соды и соли.