Паштет с молоками


    800 г филе рыбы, 150 г молок, 120 г репчатого лука, 80 г моркови, 60 г маргарина, зелень, соль — по вкусу.

 

Лук и морковь нашинковать, слегка обжарить, добавить филе и молоки свежей рыбы, пряности, соль, жарить до готовности. Мас­су дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой, за­тем положить оставшееся от об­жаривания масло, взбить и охла­дить паштет. Подать, украсив зе­ленью.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий