500г тыквы нарезать кубиками, потушить в растительном масле с луком и сельдереем. Незадолго до готовности добавить250г разрезанных помидоров и заправить слегка поджаренной мукой. Тушеную тыкву кладут на блюдо с отварным рисом и посыпают рубленой зеленью (петрушка, укроп).
