2 л молока, 0,5 л воды, полкочана капусты, 2-3 морковки, 6-7 картофелин, корень петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1-2 чайные ложки укропа, 1 ст. ложка муки.
Капусту и морковь нарезать кубиками, припустить в воде до полуготовности, посолить, добавить картофель и петрушку и варить до полной готовности всех овощей. В холодном молоке развести муку, влить в овощную гущу, довести до кипения. Перед подачей заправить маслом.
Л. Сухарева, шеф-повар