Мититей


Нежирную говядину промойте холодной водой, порежьте на куски и пропустите через мясорубку, лучше с частой решеткой. Готовый фарш не забудьте посолить, поперчить. Добавьте в него щепотку соды, толченый или мелко рубленый чеснок. Эту массу надо тщательно вымесить, взбить, чтобы она стала пышной. А теперь разделите фарш на небольшие порции и сформируйте из них мититеи, которые по виду напоминают сардельки.

Жарить на сковороде в сливочном масле до образования золотистой хрустящей корочки.

Есть мититеи лучше всего с огурцами и помидорами.

На 600г говядины: 10-15г сливочного масла, 2г чеснока, 2г соды, 300г огурцов, 300г помидоров, соль, перец по вкусу.

Оставьте комментарий