Тесто: 250 г масла или маргарина, 300 г творога, 400 г муки, 200 г сахара.
Размягченный маргарин перемешать с творогом, добавить соду, погашенную уксусом, муку и замесить легкое, не крутое тесто. Тесто раскатать в жгут, нарезать на куски. Куски раскатать в лепешки. Можно и наоборот, раскатать большую лепешку и вырезать из нее кружки. Каждый кружок сворачивают вдвое, обмакивают в сахар, вновь переворачивают и снова обмакивают. «Конвертики» — печенья укладывают на чистый не смазанный противень и ставят в духовку на 20-25 минут. Огонь умеренный.