Дрожжи разведите в теплом молоке с небольшим количеством сахара, положите маргарин, яйцо, муку и замесите довольно крутое тесто. Оставьте его на полтора часа подходить, затем промесите еще раз и раскатайте. Вырежьте из теста кружки, на каждый положите начинку и слепите пирожки в виде полумесяцев. Выложите их в сито так, чтобы они не касались друг друга. Сито укрепите над кастрюлей с кипящей водой и держите пирожки над паром, пока не будут готовы. Перед подачей на стол сбрызните маслом и посыпьте сахаром и корицей.
Тесто: 500г муки, 40г жрожжей,1 стакан молока, 1яйцо, щепотка соли, 100г маргарина.
Начинка: 500г творога, 2 яичных желтка, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, растопленное масло, корица по вкусу.