На 220г муки: 120г масла, 20г дрожжей, немного молока, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сметаны, немного соли.
Смешать муку с маслом. Распустить дрожжи в небольшом количестве слегка подогретого молока, смешать с желтками, с 2 ст. ложками сметаны, щепоткой соли, после чего соединить с массой из муки и сливочного масла. Раскатать тесто толщиной в палец и разделать на небольшие коржики. Смазать слегка взбитым яйцом, разложить на противень и запекать в духовке до светлого золотистого оттенка.