Кутья из пшеницы с маком


400 г пшеницы, 1 ст. мака, 0,5  сахара или меда, соль, вода.

Пшеницу перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости.

Мак промыть, обдать кипятком, а затем  холод­ной водой, растолочь в ступке до побеления, добавить сахар или

мед, можно немного соли и сме­шать с охлажденной пшеницей. Если кутья будет слишком густой, подлить немного воды, в которой варилась пшеница.

«Самобранка» № 4, 2004 г

Оставьте комментарий