Крышки для домашнего консервирования


Крышки для домашне­го консервирования — по-прежнему объект изобретательности на­ших читателей. В. Мастепанов (г. Таганрог) предлагает использовать полиэтиленовые крышки, а для достижения гер­метичности стянуть их металлическими хомути­ками.

9611

Такие крышки — хороший указатель со­хранности продукта: ес­ли все в порядке, они вогнуты, если началось брожение, выгибаются наружу.

Вот еще один совет на ту же тему. Домашние соленья и компоты с ус­пехом можно укупори­вать воском (или очи­щенным парафином). Банки заполняют и сте­рилизуют, как обычно, охлаждают, а затем на поверхность содержи­мого выливают слой рас­плавленного воска тол­щиной около 2 санти­метров, застывая, он об­разует герметичную крышку.

9613

Не нужны ни­какие машинки, а запас воска переходит из се- зона в сезон. Такая уку­порка исключает воз­душную прослойку над продуктом и потому осо­бенно надежна. От пы­ли горловина прикры­вается бумагой.

«Наука и жизнь»

 

Оставьте комментарий