Котлеты капустные


1 кочан капусты (средней величины), 1 стакан ман­ной крупы, 0,5 стакана молока, 3 яйца, 0,5 стакана суха­рей.

Капусту мелко нашинкуйте, положите в кастрюлю, влейте горячее молоко и поставьте на плиту. Накройте крышкой и тушите до готовности примерно 30 мин. В го­товую капусту постепенно всыпьте манную крупу, непре­рывно помешивая, чтобы не образовались комки, и туши­те еще 5-10 мин. Снимите кастрюлю с огня, в капусту добавьте яичные желтки, соль, хорошо вымешайте и ох­ладите. Из охлажденной массы сформируйте котлеты. Смочите их в яичном белке, обваляйте в сухарях и обжарь­те с обеих сторон.

«Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г

Оставьте комментарий