Ингредиенты:
Картофель 8-10 штук, 2 яйца, 2 столовые ложки муки или панировочных сухарей, 1 луковица, 3-4 столовые ложки маргарина, полстакана сметаны, соль по вкусу.
Картофель отварить. Отвар слить, картофель обсушить и протереть через сито, как на пюре. В слегка охлажденное пюре добавить яйца, обжаренный лук, хорошо размешать и разделать на котлеты. Котлеты запанировать в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки.
При подаче на стол полить сметаной.