Отварить картофель в кожуре, охладить и очистить. Протереть через дуршлаг или решето, всыпать в массу муку и манную крупу, вбить яйцо, тщательно перемешать. Из теста сформовать небольшие колбаски и варить их15-18 минут в кипящей подсоленной воде. Подавать с жареным свиным салом.
200г картофеля, полчайной ложки муки, чайная ложка манной крупы, яйцо, соль.