250 г капусты, 1 яйцо, 1 чайная ложка сливочного масла, столовая ложка пшеничных отрубей.
Листья капусты отварить в соленой воде, охладить и слегка отжать, затем разделить на две части, придать им форму шницелей, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в отрубях и обжарить на масле.
«Диетическая кухня», 1999 г