Капусту промойте в холодной воде, мелко нарежьте, положите в кастрюлю с небольшим количеством молока и поварите на маленьком огне. Затем засыпьте манную крупу, сахар, посолите и перемешайте. Добавьте в тесто сливки и взбитые венчиком белки. Оладьи жарьте на раскаленной сковородке в кипящем топленом масле, сметану подайте отдельно.
На половину кочана капусты: стакан молока, 2-3 ст. ложки манки, 1-2ст. ложки сахара, полстакана сливок, 4 яйца, ? ст. сметаны.