Инструменты для изготовления канапе и медальонов


Обыкновенный острый нож – им разрезают ломтики формового хлеба на маленькие квадратики и прямоугольнички.
Нож для каннелирования – рис. 1. С его помощью делают глубокие продольные бороздки на равном расстоянии по всему диаметру огурца, моркови и пр. (каннелируют), чтобы при поперечном нарезании овощи получались звездочки.

Нож с волнистым лезвием – рис. 2. Его используют, чтобы сделать

Оставьте комментарий