Гренки «Новогодняя закуска»


400 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла или маргарина, 300 г вареной колбасы, 1 вареная морковь, 5 сваренных вкрутую яиц.

Для заливки: 250 г майонеза, 100 г колбасы или вет­чины, 1 соленый огурец, 1 сладкий перец или маслины.

Хлеб нарезать небольшими ломтиками, смочить их в моложе (или холодной воде), затем в 2 взбитых яйцах и обжарить в сильно разогретом масле до золотистого цвета. На каждый гренок положить по ломтику колбасы и кру­жочку сваренного вкрутую яйца.

Гренки поместить на блюдо, залить майонезом, смешан­ным с мелко нарезанной колбасой (или ветчиной) и соле­ными огурцами (с них можно предварительно срезать кожицу), и украсить маслинами или полосками сладкого красного перца.

По краю блюда выложить нарезанные кружочками или дольками соленые огурцы, морковь, кружочки оставшихся сваренных вкрутую яиц, полоски красного сладкого перца и веточки зелени.

А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г

 

Оставьте комментарий